Soep van topinamboer

topinamboer

Topinamboer, ken je dat? Topiwatte? Misschien doet de naam “aardpeer” dan wel een belletje rinkelen? Dit is een plant waarvan je de wortelknollen kan eten. Aardpeer smaakt naar mijn mening lichtjes gerookt, sommigen vinden de smaak wat nootachtig (al proef ik dat zelf niet onmiddellijk!).Deze groente groeit als kool: naar het schijnt hoef je maar één … Meer lezen

Pompoen!

Gisteren maakte ik nog eens iets met de herfstgroente (jong, dat is hier wel nog vollen bak zomer he!) bij uitstek: pompoen! Ons mama had hier een receptje achtergelaten dat ze uit de biowinkel had meegenomen, een soep van pompoen en peer. Ik dacht: ok, pompoen stoven in ui en dan wat peren erbij kletsen. Neenee! … Meer lezen