Overheerlijke aardbeien- of rabarbercrisp van Anna Jones

aardbeiencrisp Anna Jones

Een tijd geleden ontdekte ik het geweldige kookboek “Een nieuwe kijk op eten” van Anna Jones. Toen ik vorige maand heerlijke bio-aardbeien was gaan plukken bij Biobees in Groot-Bijgaarden, zocht ik iets lekkers dat ik kon maken, naast de gebruikelijke aardbeienconfituur. Acht kilogram aardbeien is immers een hoop om met 4 op te eten! Het … Meer lezenOverheerlijke aardbeien- of rabarbercrisp van Anna Jones

Snelle appelflantaart

appelflantaart

Ik hou van snelle recepten. Ingrediënten nemen, roeren, bakken, klaar. Zoiets. Vroeger stond er in de verpakking van het bladerdeeg van “Marc Payot” een snel en lekker receptje voor een appeltaart. Met de verandering bij Colruyt naar 1 huismerk, verdween blijkbaar ook dit receptje uit de binnenkant van de bladerdeegjes… Gelukkig vond ik het nog … Meer lezenSnelle appelflantaart

Superlekkere & snelle citroen-ricottakoekjes

Toen ik afgelopen woensdag met mijn ma aan de telefoon hing, liet ze terloops vallen dat ze koekjes aan het bakken was met ricotta en citroen. Gek genoeg had ik op dat moment net een restje van beide ingrediënten in de koelkast staan. Soms lijkt het wel alsof het zo moest zijn! :o) Tijdens het … Meer lezenSuperlekkere & snelle citroen-ricottakoekjes

Eenvoudige maar overheerlijke chocoladetaart!

chocoladetaart

Op zoek naar “kookspiratie” nam ik uit de bib enkele kookboeken mee. Veel tijd om ze te bestuderen had ik nog niet, maar in het vrijdagavondzonnetje (van vorige week!) lukte het me om een korte blik te werpen in het dikste boek dat ik meebracht: “Wat Katie eet” van Katie Quinn Davies, de vrouw achter … Meer lezenEenvoudige maar overheerlijke chocoladetaart!

Ottolenghi’s hartige kaastaart

hartige kaastaart Ottolenghi

Tijdens mijn zoektocht naar een recept voor carrot cake (we hadden hier zondag een verjaardagsfeest), stuitte ik ook op tal van andere recepten die me de moeite waard leken. Wekelijks maak ik een weekmenu op en met het betere weer en dus ook (eindelijk!) andere groenten in aantocht, ben ik een beetje aan het rondneuzen … Meer lezenOttolenghi’s hartige kaastaart

Soep van topinamboer

topinamboer

Topinamboer, ken je dat? Topiwatte? Misschien doet de naam “aardpeer” dan wel een belletje rinkelen? Dit is een plant waarvan je de wortelknollen kan eten. Aardpeer smaakt naar mijn mening lichtjes gerookt, sommigen vinden de smaak wat nootachtig (al proef ik dat zelf niet onmiddellijk!).Deze groente groeit als kool: naar het schijnt hoef je maar één … Meer lezenSoep van topinamboer